北京看白癜风医院哪里比较好 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html辣子鸡丁，是传统菜肴，属川菜，是四川川东一道著名的江湖风味菜，味道香辣可口，营养丰富，制作简单，今天分享简单的做法。
材料：
鸡脯肉g，荸荠g。
调料：
泡椒段、葱花、姜末、蒜末、猪油、酱油、料酒、味精、盐、白砂糖、水淀粉、醋、高汤、青椒段、干红辣椒段各适量。
制作方法：
1、鸡脯肉洗净，切丁，用盐酱油、料酒拌匀，腌制5分钟，加水淀粉、猪油搅匀；荸荠去皮，洗净，切丁。
2、用高汤、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、水淀粉、味精调成芡汁。
3、大火烧热炒锅，放猪油烧至七成热，放入鸡丁，炒至八成熟，加入泡椒段、干红辣椒段、荸荠丁翻炒，放入芡汁炒匀，加入醋即可。
小贴士：
将荸荠用小苏打水泡几分钟，在用清水洗净，其口感更甜更脆
友情提示：
关于荸荠，宜食：儿童和发热病人最宜食用。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。宿醒未解或湿热*疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。
忌食：由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。
