1型糖尿病性视网膜病变是指由1型糖尿病引起的对眼睛血管的损害，是1型糖尿病最常见、最严重的并发症之一，也是成年人低视力和盲的主要原因，它严重影响着全球成千上万人的生活质量，它是导致年龄20到65岁的成人出现新型失明的主要原因。DR属于微血管病变，致盲率占眼科双盲中的第1位，DR所致的失明人数是非糖尿病性失明人数的25倍。DR的防治已成为刻不容缓的医学命题。DR发病机制尚未完全阐明，并且无有效的治愈方法，早发现、早治疗对延缓其进展至关重要，能使绝大多数患者拥有较好的视力。近年来，随着我国人民生活水平的不断改善和寿命的提高，DR也呈快速上升的趋势，如何降低DR致盲率已成为全世界各国面临的一个相当重要的社会公共卫生问题。糖尿病病程与DR的发生发展密切相关，病程长短对糖尿病视网膜病变发生的影响最大，是决定糖尿病视网膜病变发生发展的关键因素。在糖尿病发病5年之内，无论是1型糖尿病还是2型糖尿病患者，微血管并发症发生率均相对较低，微血管并发症的发病高峰主要出现在发病5年之后。
如果不幸患了1型糖尿病性视网膜病变的话，日常生活中应该多多选择如下这几样食材：
什么是猪肉？
猪肉又名豚肉，就是猪科动物的肉，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种；其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物等营养物质。
猪肉有哪些药用价值？
猪肉是日常生活的主要副食品，具有丰肌泽肤的作用，补虚强身，滋阴润燥；凡病后体弱、面*赢瘦者、产后血虚，皆可用之作营养滋补之品，一般入药均为猪瘦肉。
怎么吃猪肉最有营养？
猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。
什么情况下不宜食用猪肉？
猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
兔肉是高蛋白低脂肪的肉食品，营养丰富。兔肉就是家兔肉或者野兔肉的肉，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“荤中之素”、“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均出产和销售，肉质细腻，味道鲜美，深受广大消费者喜爱。
鸡蛋营养丰富，深受广大主妇青睐，鸡蛋又叫做鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，它的外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵*部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
鸡蛋是由三个部分组成：蛋壳、蛋白及蛋*。
一、蛋壳：
完整的蛋壳呈椭圆形，约占全蛋体积的11%~11.5%，蛋壳又可分为壳下皮、壳上膜、气室。
二、蛋白：
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，主要是卵白蛋白，体积约占全蛋的57%~－58.5％，蛋白中约含蛋白质12％；蛋白中还含有一定量的核*素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质；
三、蛋*：
蛋*主要组成物质为卵*磷蛋白，另外脂肪含量为28.2％，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂，蛋*体积约全蛋的30％~32％。
鸡蛋营养丰富，经常吃鸡蛋是人类获取蛋白质最简便的方式，对人类的营养方面，蛋*含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。鸡蛋的做法多样，可以生煮，可以煎、可以炒，可以蒸，做饭简单，味道鲜美。
很多人患了1型糖尿病性视网膜病变之后非常焦虑担心，其实这对病情并无益处。相信现代医学的同时，保持一个积极乐观的心态，胜过一切药物。在饮食上，多选择我们上述这几样食材，对疾病的痊愈非常有帮助。