提要：
1、糖尿病人能吃啥？吃多少？
2、适合糖尿病人的七套菜单子
糖尿病人能吃啥？吃多少？
糖尿病人每天可以吃主食4-7两（熟重），蔬菜1斤左右，水果3-4两，奶、奶制品2-4两，鱼、虾、肉、蛋共3-4两，豆制品2-4两，烹调油20-30克，食盐3-6克。
主食不要光吃白米白面，吃点五谷杂粮，粗粮与细粮比例约为1:2-1:3。每天谷薯类主食吃3-6两，全谷物、杂豆约1-3两，薯类约1-2两。
糖友家里最好备个食物称，做饭的时候大概称一下，时间长了，不称也能约摸个八九不离十，想省事的话，可以毛估一下重量，每顿饭主食、水果吃一拳头大小的量，蔬菜吃两只手刚好能捧起的量，肉、水产品吃一个手掌心大小的量，油用一个大拇指指尖大小的量。
菜单一
早餐：娃娃菜豆腐羹：内酯豆腐2两，娃娃菜1两，煮鸡蛋1个，杂面馒头1两，凉拌*瓜2两。
午餐：米饭2两，木耳炒芹菜：芹菜4两、木耳少许，凉拌牛肉：熟牛肉1两、*瓜1两、萝卜丝1两。
晚餐：青菜肉丝荞麦面：荞麦面一两半、青菜1两、鸡肉1两，芹菜拌豆丝：芹菜2两、豆腐干1两。
菜单二
早餐：豆腐脑4两，油条1两，凉拌小白菜海带丝：海带1两、小白菜1两。
午餐：发糕2两，清蒸带鱼一两半，素拌三丝：洋葱2两、绿豆芽2两、胡萝卜1两。
晚餐：杂面窝头一两半，鸡蛋菠菜汤：菠菜1两、鸡蛋一个，木耳芦笋肉片：芦笋3两、木耳少许、鸡肉1两。
菜单三
早餐：香菇紫菜汤：香菇少许、紫菜少许，鹌鹑蛋3个，意大利面1两，凉拌娃娃菜：2两。
午餐：大米一两半，虾仁炒丝瓜：丝瓜3两、虾仁一两半，炝炒圆白菜3两。
晚餐：意大利面：一两半，萝卜牛腩：萝卜2两、牛腩一两半，青菜豆腐汤：青菜1两、豆腐半两。
菜单四
早餐：无糖豆浆4两，杂面馒头1两，芹菜拌花生米：芹菜2两、花生米半两。
午餐：馒头一两，蒸南瓜一两，番茄炒鸡蛋：番茄3两、鸡蛋1个，腐竹炒肉：腐竹1两、瘦猪肉1两，清炒鸡毛菜2两。
晚餐：大米粥1两，红薯一两，凉拌牛肉：牛肉1两、生菜2两，白菜炖豆腐：白菜2两，豆腐2两。
菜单五
早餐：笋尖豆腐汤：笋尖1两、豆腐1两，玉米面馒头1两，鸭蛋1个，凉拌娃娃菜2两。
午餐：番茄菠菜拌荞麦面：荞麦面2两，菠菜2两，番茄1两，青椒木耳炒肉：青椒1两、木耳半两、瘦猪肉1两。
晚餐：葱花饼一两，紫菜香菜蛋花汤：鸡蛋1个、香菜少许、紫菜少许，酸菜鱼：清江鱼2两、娃娃菜2两，凉拌茄子3两。
菜单六
早餐：生菜荷包蛋：生菜半两、鸡蛋1个，杂粮面一两，凉拌笋丝2两。
午餐：花卷2两，清蒸鱼3两，茭白杏鲍菇：杏鲍菇1两、茭白3两。
晚餐：大米粥一小碗，紫米面窝头半个，麻婆豆腐：肉末半两、豆腐3两，凉拌洋葱木耳：洋葱3两、木耳半两。
菜单七
早餐：清汤水饺8个、生菜半两、肉少许，凉拌三丝：土豆丝1两，笋丝1两，萝卜丝1两。
午餐：米饭2两，豆角炒肉丝：豆角2两、瘦猪肉1两、青椒1两，番茄鸡蛋汤：番茄1两、鸡蛋1个。
晚餐：烧饼1两，冬瓜排骨汤一小碗，西葫芦炒鸡蛋：西葫芦3两、鸡蛋1个，清炒菜芯2两。
这七套菜单子适合中等体型，一般活动量的多数糖友，体重大的糖友这样吃可能吃不饱，可以稍微多吃点，但是胖的糖友更适合减点肥，尽量少吃；瘦的糖友可能吃的少点，结合体重和实际情况，很瘦的糖友长胖一点好。