国庆假期已经过去三天了，你是不是每天跟亲朋好友聚会，大吃大喝呢，英里提醒大家，在开开心心聚会的同时也要注意身体哦，少吃肉少喝酒才是硬道理，今天我要跟大家分享三道简单易做而又美味可口的菜肴，最重要的是它够健康，日式土豆泥，椒香炝黄瓜，家常炖豆腐，这三道菜可是英里精心挑选的，日式土豆泥能满足年轻人的口味，椒香炝黄瓜是专为食素主义者准备的，而家常炖豆腐则是为老年人准备的，同时，这三道菜也能满足糖尿病人和高血压病人的需求，因为英里毕业于中医药大学，所以做菜的同时非常注意营养搭配和养生，希望我提供的食谱能对您有所帮助，好啦，下面我就分别具体介绍一下这三道菜吧
菜谱名：日式土豆泥
用料：土豆1个，黄瓜半根，胡萝卜半根，洋葱半个，鸡蛋1个，沙拉酱2大勺，盐2茶匙，黑胡椒粉1茶匙
首先来做一下准备工作，将黄瓜胡萝卜切片，洋葱切细丝，土豆去皮切小块上锅蒸，开锅后蒸20分钟，同时把鸡蛋也放进去一起蒸熟，胡萝卜片下锅焯熟，开锅后下锅，焯2分钟即可捞出备用，黄瓜片和洋葱中加入一茶匙盐，抓匀，腌制15分钟备用
蒸熟的土豆和鸡蛋不烫手取出，碾压成泥，我是把土豆和鸡蛋同时放进保鲜袋中，反复碾压，这样碾碎的同时也混合均匀了，碾压完成后放进大碗中，将腌制完成的黄瓜和洋葱攥干水分也加入大碗中，同时加入黑胡椒粉，稍多的沙拉酱和少许盐，搅拌均匀即可，这道日式土豆泥入冰箱冷藏后再吃口味更佳
菜谱名：椒香炝黄瓜
用料：黄瓜2根，花椒20粒，蒜末2瓣，油1汤勺，干辣椒2个，盐2茶匙
黄瓜2根去皮，刮皮的时候不用刮的太干净，如图，这样炒出来的效果反而更加好看，去皮后平均分成4份，将中间籽的部分去掉，这样炒出来的黄瓜水分少，口感就会非常脆，去籽后切菱形块，放入盆中，同时加入2茶匙盐和两瓣蒜的蒜末，抓匀后腌制15分钟
腌黄瓜的时间别闲着，准备花椒20粒，干辣椒2个切段备用，腌好的黄瓜控去水分。起锅，锅中倒入适量油，烧热放入花椒和干辣椒段炸香，接着把腌好的黄瓜连同蒜末一起倒入锅中，大火炝炒20秒，出锅即可。这里要提一句，腌黄瓜时放的盐已经后咸，所以炒的过程就不用再放盐了，而且这道菜要求快速翻炒，时间短，才会爽脆，所以尽量在腌制时把盐放够，后面翻炒的过程节省时间。
菜谱名：家常炖豆腐
用料：卤水豆腐克，五花肉克，油1汤勺，葱花1小把，蒜片2瓣，姜3小片，味极鲜3勺，盐2茶匙，开水1碗
首先还是先做准备工作，卤水豆腐切小方块，开水下锅煮1分钟捞出备用，这样能使豆腐紧实不易炒碎，准备葱花，姜片，蒜片，五花肉切片备用
起锅，锅中倒入适量油，烧热，放入五花肉片翻炒至变色，接着放入葱姜蒜炒香，倒入味极鲜酱油翻炒至均匀上色，放入豆腐翻炒均匀，倒入一大碗水，加盐，翻炒均匀，加盖，中火炖煮至汤汁收尽即可
豆腐这种食材一定要炖的时间长才好吃，一定不要吝惜燃气，如果你炖的豆腐怎么也不好吃那么有可能是时间短了，还有就是可能汤太多了，一定要把汤汁收尽了才好吃哦。下次不妨这样做试试看吧。
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