鸡蛋拍黄瓜融合了拍黄瓜和蒜蓉鸡蛋两道菜的味道，吃起来会给人一种不一样的感觉，这也是一道懒人美食，基本不用动火，就能给人带来美味，非常方便快捷。这道菜的灵魂就是料汁的调配，再加上鸡蛋口感和薄皮椒的那一丝辣味，是整道菜的另一个灵魂之处。
Bylove小当家
用料
黄瓜1根鸡蛋4-6个蒜8-10瓣葱半根薄皮椒个醋适量生抽适量油适量盐适量洋葱半个白糖1勺香菜少许
做法步骤
1、准备材料:先蒸4-6个鸡蛋，期间拍个黄瓜，切点洋葱备用；接下来是调料汁的材料:青椒，葱切丝，蒜切碎，再加上一点香菜备用。
、料汁调配:将辣椒丝，葱丝和蒜碎（最好是蒜泥）放到碗里，用铁锅熬点花椒油浇到碗里，然后放两勺生抽，接下来就是放醋了，越多越好，根据个人口味，再放点白糖调味（白糖是灵魂），还可以放点十三香和鸡精，最后调拌均匀备用。
3、将鸡蛋播皮，用勺子按碎，最好鸡蛋碎大点，不要太碎备用
4、将调好的料汁倒入拍好的黄瓜里搅拌均匀
5、最后将鸡蛋碎放入调好的黄瓜里，搅拌几下，当上香菜即可
小贴士
这道菜有几个关键的灵魂小技巧:1.调汁放一些白糖，会让菜的口味更好.薄皮椒要放一些，要有点辣的那种，偶尔吃到一丝丝辣味才是这道菜的灵魂。3.就多放醋，吃起来才酸爽！
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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