元宵节马上就到了，每年元宵节我都会做些汤圆，不知道大家喜欢吃甜的还是咸的，以前我家都是吃甜的汤圆，但是听南方朋友说他们是吃咸的汤圆的，馅儿里还有肉，特别好吃。听着都新鲜呀！汤圆还有用肉包的，从小只知道豆沙、山楂、巧克力这些甜的汤圆，从没吃过咸的肉汤圆，好奇心被勾起来了，到底肉汤圆啥味好想尝尝，于是决定自己包点尝尝看。
做馅儿料的时候惦记着患有糖尿病的老爸每年都是看着别人吃汤圆眼馋的不行，今年也叫他尝尝这个不放糖的咸汤圆哈！最近吃东西太油腻，我就想着干脆馅儿里再放点能降糖降脂的苦瓜试试看，没想到做好了味道还不错，因为放的也不多，吃着也没觉得苦，这样油菜有肉还更健康了，有兴趣的亲也试试看吧！家里也有糖尿病人的可以试试哈！这个比木糖醇的无糖的汤圆感觉还要健康一些，换换口味也不错的，而且肉汤圆真的不难吃，味道真的不错的，家人吃的都挺开心，值得一试。
我感觉肉汤圆就是包的时候没有甜馅儿的那么好包，甜馅儿的为了好包可以冷冻一下，我想下次我把肉馅儿也搓成球球冻一下，然后再包肯定就更好操作了，今天我没冻，直接包的，不敢包太大馅儿，怕不好封口，不过汤圆也不要太大馅儿，毕竟是肉的，馅儿太多会腻，我感觉皮和馅儿三比一的比例就挺合适的。今年元宵节您家吃甜的汤圆还是咸的汤圆呢？欢迎留言分享哈，如果您有更好吃的做法也请分享一下哈！
所需食材：糯米粉克开水克冷水60克猪肉克葱姜适量生抽15克香油15克盐2克苦瓜50克
制作过程：
1首先称好克糯米粉放入碗中。
2慢慢加入克开水和60克冷水将糯米粉和成面团。
3和成的面团整理一下盖块湿布醒一会儿。
4葱姜先切丝再切末备用。
5猪肉先切条再切块。
6苦瓜切大块。
7先用东菱无线绞肉机把苦瓜打三秒钟，苦瓜成碎末即可。
8再用绞肉机把肉块搅十几秒成肉馅儿。
9肉馅儿里加入葱姜末。
10再加入15克生抽15克香油和2克盐搅匀上劲。
11再把苦瓜碎放进去拌匀即可。
12醒好的糯米粉面团倒在案板上搓长条切剂子。
13把小剂子按扁包入馅儿料在双手心里搓圆就是汤圆了。
14放入开水锅里煮至浮起就熟了。
15捞出来即可开吃！
小提示：用开水加冷水和面可以预防包时裂开，苦瓜也可以换成自己喜欢的蔬菜，每次可以多包一些冷冻起来当早餐吃。