很多糖尿病人患有糖尿病周围神经病变，产生瘙痒、刺痛、麻木、无力等症状，甚至整夜睡不好觉，非常难受，这样又会进一步推高血糖，增加并发症风险。怎么来改善这些症状、减少糖尿病周围神经病变风险呢？最新研究发现食物中的丝氨酸可能是重要的原因，补充可能有很好效果。
一、糖尿病人容易出现周围神经病变
神经病变是糖尿病人非常普遍的并发症之一，周围神经病变是其主要形式。大约一半的1型或2型糖尿病患者会经历周围神经病变，出现无力、瘙痒、麻木和疼痛等症状，主要出现在手和脚上。当血液中循环的高糖水平损害了周围神经时，就会出现这种情况，严重影响糖尿病人的正常生活。
二、丝氨酸可能是改善糖尿病周围神经病变的抓手
索尔克研究所的研究人员在小鼠身上发现了一个导致糖尿病相关周围神经病变的因素:氨基酸代谢改变，他们发现两种相关氨基酸丝氨酸和丝氨酸水平低的糖尿病小鼠患周围神经病变的风险更高。更重要的是，研究人员能够通过在饮食中补充丝氨酸可以缓解糖尿病小鼠的神经病变症状。低水平的氨基酸丝氨酸迫使身体在神经鞘脂中加入不同的氨基酸，这改变了它们的结构，然后这些非典型的鞘脂积聚，可能导致周围神经损伤。而且，在一种以外周感觉神经病变为标志的罕见人类遗传疾病中，也出现了相同的氨基酸转换和鞘脂变化，这表明这种现象在许多物种中是一致的。
丝氨酸缺乏也与各种神经退行性疾病有关，目前正在临床试验中测试其在治疗黄斑毛细血管扩张和阿尔茨海默病安全性和功效。
三、糖尿病人怎么补充丝氨酸？
首先，通过饮食补充是最佳的，富含丝氨酸的食物包括大豆、坚果、鸡蛋、鹰嘴豆、扁豆、肉类和鱼类；其次，可以适当补充一些丝氨酸的膳食补充剂。
因此，为了预防糖尿病周围神经病变或者改善其症状，糖友们可以试试补充丝氨酸丰富的食物。#健康知识科普#