中国地大物博，南北方饮食差异巨大，不仅如此，就连生活在同一方水土的邻居，也可能口味偏好相差甚远，都说小孩子总挑食，上了饭桌什么都不吃，但是长大了就好了，其实真相可不是这样，大人在买东西的时候都是挑自己喜欢吃的，所以自然在饭桌上是看不出来挑食了。不过有人又说了，我天天逛菜市场，逛来逛去总是买那几样，虽然爱吃，顿顿吃也是够了，想换换花样，一是不知道选什么？二是买来也不知怎样做？
让我们来一一解决它。
菜市场如何选择搭配食材有技巧。
《膳食指南》准则第一条：?物多样，合理搭配。
营养?物的多样是平衡膳?的基础，合理搭配是平衡的保障。合理搭配指：碳?化合物占能量的50%~60%，蛋?质占10%~15%，脂肪在20%~30%；我们应该坚持?物为主。每天的膳?，包括这样??类的?物。平均每天要12种以上、每周25种以上，达到?个合理搭配，只有?物多样，才能能够合理搭配。
碳水化合物是占比最大的，有的?说我整天都不吃，或者我每天只吃?点点。这样好不好呢？研究发现，碳?化物在50%到60%的时候，是最好的平衡。如果超过70%，或低于40%都会提?死亡率的，它呈现U型的关系。所以，我们应该保证碳水化合物的数量和质量，这非常重要。
核心推荐：
?坚持谷类为主的平衡膳食模式。
谷类食物是我们提供人体每天所需能量的最经济，也是最重要的食物来源，尤其是“粗粮杂粮”，维生素B族、膳食纤维、矿物质和蛋白质含量丰富，在保障儿童青少年生长发育，维持人体健康方面发挥着非常重要的作用！
?每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类、坚果等食物。
?平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。
?每天摄入谷类食物~g，其中包含全谷物和杂豆类50~g；薯类50~g。
食材买回家不会做，这个就更简单了，信息时代，有手机有网络就可以随时搜索学习，多多尝试下新菜，给自己和家人换换口味，也是生活中的小惊喜哦~
平衡膳?是提?免疫?的根本，?体的免疫系统由很多分?细胞和器官来组成，?泛分布于全?，能够抵御外来病源的侵?。所以我们的细胞都是靠外来的营养，来提?战??。特别是蛋?质、维?素、矿物质等等，所以，我们在很多的研究当中也证实了合理膳?模式可以降低成年的??管发??险、??压的发病?险，以及结肠癌、?型糖尿病的发病?险。
新冠病毒不断变异进化，人们只能被动防守，但是同样是病毒感染，有人是重症，有人却是无症状，这就是自身免疫力对于抵抗病毒的有利效果，打败病毒就要提高自身抵抗力，就一定要做到?物多样，合理搭配。